Доходный бизнес: выращивание шампиньонов
Шампиньоны являются одним из самых популярных видов грибов в России. Это связано в первую очередь с их вкусовыми качествами, а также с простотой выращивания и высокой урожайностью. Для тех, кто задумал открыть собственный бизнес, выращивание шампиньонов может стать выгодным предприятием. К тому же подобное дело достаточно простое в реализации его на практике и требует относительно невысоких первоначальных затрат.
Технологии выращивания грибов
Существует несколько технологий, которые можно использовать для того, чтобы организовать выращивание шампиньонов дома в специально оборудованном помещении.
Так, наиболее популярным является использование брикетов для разведения грибов. Для этого грунт прессуется и формируется в блоки. Они очень просты как в транспортировке, так и в использовании. Также выращивают грибы с использованием контейнеров. В них насыпается компост и сажаются мицелии. Обработка контейнеров специальными растворами позволяет уменьшить риск появления заболеваний у грибов. Помимо этого встречается выращивание на грядах, полках, в мешках и т. д. Выбор определенной технологии зависит от площади помещения, а также ваших собственных предпочтений.
Подготовка грибницы
Итак, вся суть выращивания вешенок вот в чем: готовятся деревянные бруски, которые заражены специальной грибницей. Начинать работу с ними желательно еще в ноябре, чтобы первый урожай снять в зимний период. Такие бруски нужно расселить по подготовленной для этого теплице – установить и немного присыпать почвой. После чего они накрываются слоем опилок, либо мешковиной, и снова слегка присыпаются почвой. Все это нужно делать при температуре +13-15°С и влажности воздуха около 90%. Как только грибница начнет активно разрастаться, температуру понизить нужно будет до +2°С, и уже по мере роста вешенок снова увеличить.
Мешки, если вешенка выращивается именно в них, нужно ставить только на чистую полиэтиленовую пленку, которая застелена поверх гряд – вплотную друг к другу, в виде цепочек, с 50-60 сантиметровыми проходами между самими рядами. Если же используются именно брусья, то размещать их нужно на пленке на расстоянии 35 см друг от друга.
Некоторые нюансы разведения грибов в теплице
На сегодняшний день выращивание грибов в теплице – это достаточно популярный и весьма доходный бизнес на сегодняшний день. И больше всего для этого подходят именно шампиньоны, так как стоят они намного дороже любых других грибов. Причем московские огородники выработали свою технику выращивания шампиньонов: они строят специальные комбинированные 4-фланочные теплицы, где есть печное, газовое или электрическое отопление, и выращивают в них эти грибы с сентября по февраль. А после того, как заканчивается оборот, свободная тепличная площадь используется для выгонки ранних овощей.
Как организовать выращивание шампиньонов
Если вы решили воспользоваться такой бизнес идеей, как разведение шампиньонов, для начала необходимо выбрать для этого помещение. С этой целью можно использовать различные хозяйственные постройки. Основные требования к помещению: минимальная влажность и возможность поддержания нужной температуры.
Данный вид грибов особо не нуждается в солнечном свете и не слишком прихотлив. Часто грибница шампиньонов может благополучно находиться в таком месте, где другие культуры уже погибли бы.
Компост для выращивания заказывают у фирм, которые специализируются на его производстве. Можно и самостоятельно попробовать смешать почву, однако, не факт, что получится качественная смесь. Оборудование подбирается в зависимости от того, какой способ посадки вы выбрали. Так, необходимо будет закупить контейнеры, мешки, блоки для грунта и т. д.
После этого нужно закупить мицелий шампиньонов, иначе говоря, «семена» грибов. Для этого лучше обратиться к крупным надежным поставщикам, имеющим опыт работы в данной сфере. Производителей можно найти, воспользовавшись специализированными интернет-ресурсами.
Для того, чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, и чтобы впоследствии не было проблем с реализацией продукции, необходимо легализовать бизнес. Форму существования предприятия можно выбрать любую, например, ИП или ООО. При этом такой вид деятельности относится к отрасли сельского хозяйства, система налогообложения в которой довольно выгодная.
Чтобы впоследствии не было проблем с продажей грибов перед открытием предприятия по их выращиванию, понадобится получить соответствующее разрешение от СЭС. Реализовывать товар можно различными путями: на рынке, через магазин натуральных продуктов, заключив договор с овощными базами и т. д.
Затраты и окупаемость
Назвать точную цифру первоначального капитала достаточно трудно. Его размер зависит от многих условий: имеется ли помещение или его понадобится арендовать, какое оборудование нужно будет купить, в зависимости от выбранной технологии и т. д.
Приблизительные расчеты могут быть следующие. Около 5 тыс. рублей понадобится отдать за тонну компоста. Так, 10 тонн будут стоить 50 тыс. рублей. За один производственный цикл с этой массы можно собрать до 2-х тонн грибов. За год может быть до пяти таких урожаев. Средняя стоимость на рынке (розничная) – около 100 рублей.
Таким образом, в идеале, доход с первой же партии составит 200 тыс. рублей, что сразу же перекроет начальные затраты. Но с этой суммы еще понадобится заплатить зарплату рабочим, оплатить электроэнергию и другие статьи расходов.
Приведенные расчеты весьма приблизительные. Большое значение в данном виде бизнеса имеет урожайность, а она зависит от качества компоста, правильно созданных условий в помещении и других факторов. Если же вы учли все эти нюансы, и урожай получаете неплохой, то первоначальные затраты окупятся достаточно быстро.
Автор: Алекс Светлов
Источник: http://www.getyourmillion.ru/vyrashhivanie-shampinonov